Mulliitti on kahdessa kidemuodossa

Mulliittimateriaalien valmistus voidaan yleensä valmistaa kaoliniitista, sillimaniittiryhmän mineraaleista, alumiinihydroksidista tai alumiinioksidista ja suoraan syntetisoidusta piidioksidista. Savimateriaalit reagoivat alumiinioksidin tai sillimaniittimineraalien kanssa teollisuusalumiinioksidin kanssa kuumennusolosuhteissa muodostaen primääristä ja sekundaarista mulliittia. Kun mulliitti on muodostunut alueella 1000 - 1200 astetta C, lämpötilan lisääminen lisää vain kiteytymistä. Toissijaisen mulliitin muodostuminen päättyy yleensä 1650 asteeseen. Tiheiden mulliittituotteiden valmistamiseksi käytetään yleisesti kaksivaiheista sintrausprosessia.
Mulliittia on kahdessa kiteisessä muodossa: neulamainen ja prismamainen. Neulamaisen mulliitin tulenkestävyys on korkeampi kuin prismamulliitin, kun neulamaisen mulliitin kemiallinen koostumus on sama. Kaoliniitti kuumennetaan nopeasti yli 1400 celsiusasteeseen neulamaisen mulliitin muodostamiseksi. Muussa tapauksessa hidas kuumennus alempaan lämpötilaan muodostaa prismaattista mulliittia. Myös putkimaisesta ja pallomaisesta mulliitista on raportoitu, edellisen oletetaan johtuvan piidioksidin ja alumiinioksidin tetraedrisen koon yhteensopimattomuudesta, mikä johtaa putkimaisen muodon aiheuttamaan jännitykseen, jälkimmäistä kutsutaan typpimulliitiksi. Mulliitin lämpölaajenemisen anisotropian ominaisuudet tekevät siitä hyvän lämpöstabiilisuuden. Kun edistynyttä mulliittimateriaalia käytetään syöttöosina, se voidaan vaihtaa suoraan käynnissä olevaan syöttölaitteeseen ilman esilämmitystä.